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吃好料

北陸・中部 靜岡

2023.03.31

《春遊靜岡》吃好料!濱松vs.三島鰻魚大不同

▲ 鰻魚是靜岡濱名湖名物。 喜歡吃鰻魚嗎?靜岡的鰻魚之好吃,在日本眾所皆知,大家都說要吃鰻魚就去西部的濱松市吃。光濱名湖畔就有十餘家鰻魚名店,即使平日也經常客滿,許多人不遠千里而來就為了品嚐鰻魚的極品滋味。 不過位於靜岡東部的三島市因為來自富士山的湧水水質優秀,以斷食法餵養出的鰻魚,肉質細密無土味,是饕客認證極品。整個三島市光鰻魚店就有60多家,密度之高可說是日本之最。 ▲濱松店家「館山寺鰻魚-志ぶき」的「殿樣鰻魚重」,白燒蒲燒口味一次吃足。 在口味上,濱松鰻魚走關西風,宰殺時從腹部切開,不蒸、僅耗時焙烤,外皮吃來酥脆、香氣迷人。推薦店家「館山寺鰻魚-志ぶき」,可一次吃到白燒蒲燒兩種口味的「殿樣鰻魚重」套餐,手工自製山椒粉風味絕佳,是該店調味亮點。 ▲ 三島鰻魚店家「ひいらぎ」走關東路線,肉質鬆軟美味。 三島鰻魚則走關東風,宰殺時從背部切開,先蒸過後才進行燒烤,整體吃來肉質極為鬆軟,少了酥脆外皮的口感,卻更好入口。推薦店家「ひいらぎ」,就在三嶋大社旁,肉質綿密軟嫩的鰻魚飯,讓人一吃鍾情。 ▲ 溫泉旅館「Hotel Green Plaza 濱名湖」以鰻魚吃到飽做號召。 此外,濱松市還擁有全日本唯一鰻魚吃到飽的溫泉旅館「Hotel Green Plaza 濱名湖」,一泊二食的自助式晚餐提供現烤鰻魚吃到飽,可自行製作鰻魚丼飯。以高價位鰻魚在平價溫泉旅館可盡情享用為賣點,成為近年人氣話題旅館,住房率居高不下。 ▲可以用溫泉旅館「Hotel Green Plaza 濱名湖」鰻魚吃到飽幫自己做一碗鰻魚丼。 …

2023.03.28

《春遊靜岡》JR三島車站出發!走源兵衛川步道來去三嶋大社賞櫻

▲源兵衛川步道旁現正櫻花滿開,美不勝收。 日本靜岡三島市的櫻花本週迎來滿開期,從東京搭新幹線前來僅需不到1小時車程,而從JR三島車站走到知名的賞櫻名所三嶋大社也不過1公里路程,加上周邊的特色咖啡館、鰻魚美食名店等,非常適合當天衝一波賞櫻小旅行。 ▲推薦從三島車站南口出發,沿著源兵衛川步道散步來趟賞櫻小旅行。 ▎源兵衛川步道櫻花滿開中 三島市因昔日的農業用水渠道「源兵衛川」貫穿整個城市,又被稱為「水之都」。沿著川畔設有整備完善的步道,全長1.5公里的溪流,從JR三島車站南口出發,步行其間、聆賞水聲潺潺,無比幸福。  ▲源兵衛川步道旁櫻花滿開,美不勝收。  ▎人氣爆炸!三嶋大社賞夜櫻 「三嶋大社」以賞櫻聖地聞名,境內共有大島櫻、染井吉野櫻、八重櫻等15品種、200株櫻花樹林立。從大鳥居到本殿是綿延不斷的櫻花隧道,每年春天配合櫻花盛開還會舉辦夜間點燈,今年從3/19起晚上18:00-21:00亮燈。 ・交通:三島車站徒步1公里約20分鐘。 ▲三嶋大社著名的夜櫻鑑賞活動正熱烈展開中。  ▎宛如夢幻童話世界的CAFÉ TOCCO 坐落於僻靜巷弄間的古民宅改裝而成的夢幻咖啡館。主理人長倉知子以可愛詭譎的設計風格打造出趣味空間,備受女客喜愛。人氣甜點是冰淇淋奶油鬆餅,烤得酥脆外皮搭上鬆軟蛋糕體,才吃一口立馬愛上;午餐推薦首選是檸檬拉麵,特別提供迷你尺寸給小鳥胃女生。 ・交通:距離三島廣小路車站約50公尺。 ▲CAFÉ TOCCO二樓是內用座位區,設計風格超夢幻。  ▲檸檬拉麵(右)和奶油鬆餅是CAFÉ TOCCO的人氣商品。 

2023.03.26

《春遊靜岡》朝聖傳說中神可愛的熱海布丁Café 2號店

▲熱海布丁主打錢湯澡堂的設計風格,以復古可愛風成功打造出驚人口碑與銷售量。 坐落於靜岡縣的熱海,是日本著名的溫泉鄉,過去也曾是日本人度蜜月的聖地,後來一度沉寂沒落。近年來由於裝潢或可愛或時尚的甜點店不斷進駐熱海商店街,無論美味或賣相都大大擄獲遊客芳心,熱海的「溫泉蜜月之都」形象早已悄悄轉變成「甜點之都」。其中又以「熱海布丁」最為人熟知,並且已經開了2號店還是人氣買氣扶搖直上,是在地話題名店。 ▲位於熱海車站前的熱海布丁本店不分平日或假日總是大排長龍,目前共有六種基本款布丁, 售價每瓶在400至420日圓之間。圖:株式會社FUJINONE╱提供 2017年夏天開業的熱海布丁,結合在地溫泉元素,以泡完溫泉喝的牛奶瓶作為布丁容器,並以喜歡鹹鹽的河馬作為品牌主角,呼應帶有鹽份的熱海溫泉。結果這款復古又可愛的設計風格備受歡迎,不僅創下30萬瓶布丁的銷售紀錄,每逢週末更是要排隊1小時以上才買得到,於是隔年又開了2號店,店內特別設置以「澡堂」概念打造出的內用空間。光是店門口大大粉紅門簾上的可愛河馬就足以讓人少女心大噴發。 ▲熱海布丁Café 2號店推出澡堂風格內用空間,坐在裡面吃布丁更有FU。 在櫃檯點完布丁和牛奶,不用傳統托盤、而是用溫泉的木製浴桶送上來,真是可愛極了。小小的內用空間,無論是河馬坐墊、布丁瓶抱枕、每個細節都讓人愛不釋手。連焦糖布丁附的糖漿小瓶居然也是河馬造型。除了布丁飲料甜點,周邊商品也很人氣。下次來熱海,一定要來瞧瞧,你會跟我一樣大吃一驚,然後想要重新再次好好認識熱海。 ╲熱海布丁(本店)╱ 地址:静岡縣熱海市田原本町3-14 營業時間:10:00~18:00  公休日:不定休 交通方式:JR熱海站徒歩3分鐘 官網:http://www.atami-purin.com/ ╲熱海布丁(Café 2nd)╱ 地址:静岡縣熱海市銀座町10-22 (沢口大樓1樓) 營業時間:10:00~18:00 公休日:不定休 交通方式:JR熱海站徒歩12分鐘 官網:http://2nd.atami-purin.com

2022.07.21

土用丑日就要吃鰻魚!靜岡、愛知2大知名產地先筆記

日本人愛吃鰻魚料理,尤其是接近夏季土用丑日之際,在超市、賣場更是處處可見相關海報標語,提醒大家吃鰻魚的好日子要到了。 所謂「土用」指的是立春、立夏、立秋、立冬前18~19天,在這期間若遇到以12地支為周期計算的「丑日」便為「土用丑日」。依年份不同,夏季土用丑日可能為立秋前18天的某1日或2日,接近大暑節氣,也被認為是炙熱難耐的時候。 為什麼會在暑氣旺盛的土用丑日品嘗鰻魚呢?相傳源自江戶時代奇才平賀源內提出的行銷手法。他運用在丑(USHI)日吃帶「U」發音的食物對身體有益的說法(鰻魚的日文即是UNAGI),建議當時某家夏季生意差的鰻魚店,於店門口張貼「今天是土用丑日」的標語,成功帶動銷量,後來其他店家紛紛跟著效仿漸漸普及。也由於鰻魚富含多種維生素,能夠預防夏日倦怠、改善食慾不振,日本人至今仍保有在當天吃鰻魚的習慣。 2022年共有2次夏季土用丑日(不甩荷包感受,名正言順大啖奢華鰻魚的好機會),分別在7月23日、8月4日,一般習慣在第一個土用丑日(一之丑)吃鰻魚。而要品嘗最新鮮最道地的鰻魚,當然就要往產地走,本篇推薦位於靜岡、愛知縣內的日本2大鰻魚產地,快來看看它們各自具備什麼樣的魅力吧! ▌養殖鰻魚的發源地.靜岡縣濱松市 靜岡縣濱松市被視為日本鰻魚養殖業的發源地,最早可追溯至上百年前的明治時代,由於濱名湖(濱松)周邊擁有豐富地下水可供應養殖漁業,加上該湖及附近的天龍川可以捕獲大量鰻苗、日照時間長氣候溫暖適合鰻魚生長、地處東京及大阪兩都市間運輸機動性高等因素,讓鰻魚養殖業盛行。結合縣內其他鰻魚產地創造出的高產量,更曾在昭和時代讓靜岡縣成為鰻魚生產業霸主,產量約占全國7成。 此外,濱松鰻魚也被日本環境省認定為百大香味風景(かおり風景100選),從市內上百家鰻魚料理店中飄散出的香氣勾人食慾。也因為這裡位於關東與關西之間的中間點,還可以品嘗到東西方兩種蒲燒料理法,「關東風」習慣不沾佐料烤過一次後,再將鰻魚清蒸,最後沾上醬汁燒烤,口感柔嫩。而「關西風」則是全程火烤,因沒有經過蒸的程序,口感較為香脆,各具獨道風味。 ▲濱松市內擁有多家創業百年的鰻魚老舖,旅人可品嘗傳承...

2021.11.19

快跟上靜岡熱海吃布丁熱潮 復古風甜點可愛駕到

靜岡知名觀光地「熱海」不只溫泉有名,現在還要跟上吃布丁熱潮!距離JR熱海站徒步3分鐘的「熱海布丁」在2017年開幕,主打原物料簡單、純手工製作。整體設計走復古風格,讓人彷彿穿梭時光來到老日本、感受溫泉街原始面貌,是近年來熱海當地必吃的爆紅美食。 ▲可愛又復古的熱海布丁。 圖:株式会社フジノネ/來源 經典原味會特別附贈與店舖LOGO相同、有趣的「河馬造型」焦糖罐,能夠自己調整苦甜程度,拿來拍照也相當可愛。不僅原味必嘗鮮,象徵熱海當地的酸橙與千年井田鹽口味更是不能錯過。 ▲熱海布丁距離JR熱海站徒步僅3分鐘,交通相當便捷。 圖:株式会社フジノネ/來源 人氣超夯的熱海布丁,目前在溫泉區內有4處據點可品嘗,商品也越來越多樣化。季節限定以外,更有喝的布丁、布丁聖代或整顆直接冷凍的布丁冰棒等,下趟飛熱海享受溫泉之餘,別忘了還要大啖布丁! ▲整顆布丁的造型冰棒好看又好吃! 圖:株式会社フジノネ/來源 哪裡吃? ・熱海布丁(熱海プリン) 交通:JR熱海站徒步約3分。 地址:靜岡縣熱海市田原本町3-14 營業時間:10:00~18:00

2020.07.22

▋木曜人氣鐵路便當 EP14▋東海道新幹線靜岡車站・東海軒幕之內便當

你吃過幕之內便當嗎?菜色豐富的幕之內便當,是許多日本人搭乘新幹線時,喜歡品嘗的便當之一。疫情平息前,就繼續跟著大福一起回憶日本各地的美食吧!! 東海道新幹線靜岡車站・東海軒幕之內便當 開業至今已有百年歷史的便當店「東海軒」,是當地民眾從小吃到大的高人氣便當店,長期受到地方人士的喜愛。 ▲JR靜岡車站內的東海軒 這次推薦的幕之內便當是該店的看板商品,高達11種的豐富菜色,除了幕之內便當的主角「烤鯖魚、玉子燒、魚板」外,一旁還有炸物、煮物、醬菜、梅干等,配上靜岡特產的山葵及店家切成10等分、大小恰到好處的白飯,讓人忍不住一口接一口吃光光。 ▲東海軒幕之內便當(一般售價: 880日圓) 幕之內便當的由來 起源於江戶時代,據說最初是為了給看劇的民眾或演員,在劇與劇之間的休息時間所吃的便當,店家為了方便大家食用,將白飯捏成一口大小。因為在休息時間會將幕簾拉上,才取名為幕之內便當,流傳至今。 ▲現在在日本各地都能看到形形色色的幕之內便當 ║延伸閱讀║ EP1廣島山陽本線宮島口車站・穴子上野飯 EP2山陰本線鳥取車站・鬼太郎丼 EP3JR仙台車站・善治郎特上厚切牛舌便當 EP4奧羽本線米澤站・新杵屋牛丼便當 EP5岡山車站・桃太郎的祭典壽司 EP6JR秋田...

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