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吃好料

關東 東京

2022.03.03

反擊疫情!越光米再利用 重生為超搭壽司的美味日本酒

日本因疫情影響,外食人口大幅降低同時,連帶也衝擊了餐飲及相關產業,為了克服難關,業者們也絞盡腦汁,發揮許多創意。近來引發新話題的,便是由連鎖迴轉壽司店「獨樂壽司」與長野縣諏訪市的百年酒造「舞姬」攜手,共同推出由越光米釀造的數量限定純米酒。 ▲連鎖壽司店與酒造合作,用食用米日本酒顛覆消費者味蕾! 圖:株式会社舞姫/提供 營業據點主要在東京與神奈川縣的「獨樂壽司」店內亦有販售日本酒,早在2014年就與長野縣的酒造「舞姬」有生意往來。因疫情影響,進貨的壽司米數量供過於求,因此與舞姬酒造共同策畫,利用多餘的剩米來釀造日本酒,成功活化農家、壽司店與酒造3方產業,創造3贏局面。 ▲「獨樂 純米酒」每瓶180ml,酒精濃度16度,售價含稅528日圓。 圖:株式会社舞姫/提供 釀酒用與一般食用的稻米其實不同,是使用專用的「酒米」來製作。而話題新商品「獨樂 純米酒」則為了消耗與獨樂壽司簽約農家的多餘食用白米,選用了長野縣筑北地區的日曬越光米來釀造。由於食用米與釀酒專用的酒米不同,從精米步驟到添加的酵母、裝瓶等步驟都另行調整過。 ▲利用越光米釀造的米酒極為罕見,風味與壽司相當合拍 圖:株式会社舞姫/提供 製作出的獨樂純米酒入口有著彷彿玉露綠茶一般,甘美中帶著剛剛好的苦味,味道清爽圓潤,入喉順口。偏甜的酒感與壽司一起食用時不搶戲,更能襯托海鮮的美味。總計2噸的剩米共釀出1萬5千瓶,即日起於獨樂壽司旗下8間店鋪限定販售。 ▲兼具傳統與創新的酒造「舞姬」源於1894年,是當地知名的釀酒廠之一。 圖:株式会社舞姫/提供 ※飲酒過量,有礙身心健康;未成年請勿飲酒。 …

2020.08.10

東京CP值爆表「美登利壽司」進軍台灣,這款壽司必吃超划算!

來自東京標榜築地市場直送新鮮海產以及各種高CP值搭配的平價壽司名店「梅丘壽司美登利」在8/7隆重開幕囉!台灣店落腳於台北東區,採單點送餐方式,並不是迴轉壽司,也沒有提供吃到飽的方案。不過整體而言,拼盤系列選擇豐富,價格從350起到1,000以內,其他單貫壽司的價格則從50-180都有,也有更高級的選項。因此不管是想吃巧或是吃飽,美登利壽司都能滿足你的願望喔~ 🔸餐點表現 ※使用平板點餐,以下金額日幣需另加10%稅金,台幣需另加10%服務費※ 拼盤部分除了日本原有系列之外,更針對台灣人的喜好,新增台灣限定「鮭魚鮮蝦海鮮拼盤」,全部共約有17種選擇。親友聚餐或想嘗試招牌美味、選擇困難發作、或是想拍美照時,推薦拼盤點下去就沒錯! ▲台灣限定的「鮭魚鮮蝦海鮮拼盤」。 想要一個人吃飽飽,大福推薦散壽司也是不錯的選擇。店內的「特選美登利散壽司」中,有鮪魚大腹、招牌星鰻、干貝、海膽、天使紅蝦等多達14種食材,澎湃的內容加上豪華擺盤,除了滿足肚子也能賺到許多讚數喔! ▲特選美登利散壽司,更多好料都藏在下面! 單點部分光鮪魚就有13種選擇,其他還有一般迴轉壽司店難看見的鮪魚筋肉、安康魚肝、招牌鯖魚(醋漬鯖魚壽司)等,來美登利別忘了品嘗看看。 ▲大福們點了極上海膽跟特極鮪魚大腹兩款來嘗鮮。 不過來到這裡,究竟要點拼盤好還是單點好,是不是會有點不知所措呢?以下精選人氣菜單跟台灣人喜好的餐點,將日本金額跟台幣售價比一比,看看究竟怎麼點最划算吧! ▲拼盤、散壽司品項的日台金額比較。 拼盤乍看匯率較高,但「什錦壽司拼盤」10種要價僅350台幣,可以吃到鮪魚、鮮蝦、招牌鯖魚、鮭魚卵等,平均一貫才35元,可說是必點招牌拼盤。台灣限定的「鮭魚鮮蝦海鮮拼盤」中,有3款鮭魚、5款鮮蝦握壽司,而其中5種都是熟的,也很推薦給不太能吃生食的朋友。 ▲單點壽司等日台金額比較。 從上圖來看,大福覺得CP值最高的就屬鮪魚啦!鮪魚不僅菜單豐富,從拼盤到單點的選擇都令人眼花撩亂之外,相較日本金額的台幣表現也是最超值,喜愛鮪魚的朋友絕對要來這裡吃上一回。鮭魚雖然也不貴,可惜的是選擇較少,讓鮭魚控栗子大福小失望。 更多菜單請點這裡 🔸服務表現 美登利目前無法預約,現場無位置時採QRcode登記,登記候會發送簡訊至手機內,可以查看目前等候組數,另外用餐組數快到時會電話通知,無須現場候位。由於部分客人登記後不一定會前去用餐,建議快到登記號碼時,先行到店內吹吹冷氣等候。 ▲店內有提供候位區。 大福第一天早上在外面排隊時,店家有特別多次提供開水以及濕紙巾,令人感覺十分貼心。在店內用餐時,也很積極添加茶水或是更換分食的小盤子,提供客人乾淨舒適的用餐品質。這一點大福私心極度激賞,因為真的不太喜歡不同味道的餐點全部混在一起啊!另外每位客人用餐都會免費招...

2020.08.06

▋木曜人氣鐵路便當特輯 ▋布丁大福の美食分享紀錄 EP16

與東京車站相連的大丸百貨東京店,地下一樓美食區Hoppe Town擁有全長約60公尺的便當一條街,一年可聚集上千種便當在此販售,是許多旅客在搭車前必去的地方。 業者日前公布了2020年人氣便當排行榜(統計2019年3月1日~2020年2月29日販賣數),其中前四名的人氣便當蟬聯排行榜,與去年的排名相同,又被稱為便當四天王。快來看看他們到底擁有什麼樣的魅力吧~~ TOP 1 Meat 矢澤/黑毛和牛漢堡排便當 1800日圓 東京山手線周圍的排隊名店「Meat 矢澤」,是一間黑毛和牛專賣店,每到用餐時刻,總是擠滿人潮。自從在百貨地下美食區開設分店後,造福了許多外地旅客,讓大家都能夠更方便品嘗到牛排及漢堡排的好滋味。 打開便當後,鮮嫩多汁、香氣四溢的漢堡排映入眼簾,一旁還附有馬鈴薯泥、玉米、花椰菜及Meat矢澤的秘傳醬汁。將漢堡排切開後,濃郁的肉汁立即流出,沾著店家特製的醬汁一起享用,大大的滿足~~ TOP2 崎陽軒/ 燒賣便當 860日圓 開賣超過一甲子的燒賣便當,其實是橫濱各大車站皆設有據點的名店「崎陽軒」從招牌料理-燒賣聯想出來的料理。以新鮮豬肉加入北海道產干貝乾製成的燒賣,皮薄肉餡飽滿,備受在地人及外地遊客的喜愛,據說一天就能賣出上萬個!! 在白飯上層撒上黑芝麻及酸梅的便當,以最傳統的方式呈現,便當的菜色不僅有招牌的傳統燒賣,還附有醃製金槍魚、日式炸雞、玉子燒、...

2017.09.30

「偽‧上班族」1日體驗指南(下篇)

前情提要>>從中午吃到下午好累喔。 18:00 你以為要吃晚餐了嗎?沒有這回事喔(搖食指)。身為一界上班族當然是要加班當水喝,吃苦當吃補囉(而且午餐吃完又吃下午茶還餓嗎?!!!)。不過上班族只是表面的假象,我們真實的身分是觀光客,所以怎可浪費時間在吃飯上,快去給我逛街血拚燃燒生命買買買、買買買! 我們是誰?觀光客! 我們怎麼進行一個觀光的動作?買東西! 我們首要逛的是什麼?藥妝店! 就是這個氣勢,LET’S GO SHOPPING! 推薦▶▶以下介紹3家推薦藥妝店,各位偽上班族快進去把一天的薪水都花光光吧~ ★松本清(マツモトキヨシ) 可說藥妝界的便利商店,全日本的店鋪數高達722間,光東京都內就有169間(2017.6.1資料)!價格不一定最便宜,但多數提供免稅服務,與台灣信用卡公司也有合作優惠,是不想奔波、臨時想買東西,或幫三姑六婆同事上司代購時的好選擇。→沒錯,出來玩幫忙買東西是佛心,就不要逼朋友比價再買了啊! >>前往FB獲取更多優惠資訊<< Photo by Corpse Reviver ★大國藥妝(ダイコクドラッグ) 大阪發祥的大國藥妝,在全國約有超過180間的分店,除了京阪地區外,分店最多的就是東京新宿區,多數都有提供免稅服務,也有台灣信用卡公司合作提供優惠服務。特別的是除了藥妝店之外,一部分也會與百元商店結合,販售日用品或零食。懶得跑多處買東西,來這裡最省事~ >>大國藥妝免稅店<< ★OS DRUG 買東西跟著當地人撿便宜就對了!OS DRUG是日本人都推薦的激安藥妝店,雖然相對化妝品較少,店鋪較擁擠,也不提供退稅服務,但因為不花錢打廣告、印DM,或是使用集點卡,全數直接回饋至商品上,因此這裡的價格通常都比其他藥妝店的稅後價格還要便宜呢!最適合不想花時間排隊等退稅,又精打細算的遊客了! >>各店鋪位址<< 20:00 相信買完了各位也累了,但上班族怎麼會就這樣認輸,身為一個專業的偽‧上班族,二次會是一定少不了的!為了慰勞一天的辛苦,晚上就來居酒屋吃吃喝喝,讓一天的疲憊和購物壓力得到紓解吧! 推薦▶▶只去一般居酒屋太無趣了,栗子大福精選主題居酒屋,從各方面療癒辛苦了一天的你,不管打卡上傳或回鄉跟親朋好友說嘴,都會令人羨慕萬分喔! ★懷舊零食酒吧(駄菓子バー) 每一種都會讓你忍不住脫口而出「想當年~」的昭和時期懷舊零食,在這家柑仔店的主題裝潢餐廳裡應有盡有!我們熟悉的香菸糖、美味棒、鱈魚片、軟糖等等超過100種零食通通吃到飽~店家同時也提供一般居酒屋料理,雙重享受一次滿足喔! ※低消為1杯飲料+500日圓零食吃到飽 >>各店鋪位址<< ★企鵝酒吧(ペンギンのいるBAR) 說到療癒功力有誰能比的上動物呢?動物咖啡店風靡世界的同時,東京唯一的「企鵝酒吧」在池袋登場,每晚有4次的餵食秀,看著企鵝在水槽中優游的樣子,是不是都要融化了呢?千年一遇美少女橋本環奈主演的日劇「警視廳生物係」也有來此拍攝呢! >>店家資訊‧預約<< ★相席屋 相席在日文中就是「併桌」的意思,雖然在台灣很常遇見,但在日本其實很少遇到這種狀況,而這家店顧名思義,就是只能併桌的意思啦!等等別急著按右上角的X(拉回來),為什麼要和陌生人併桌呢?當然就是開拓交友圈囉~女生入場吃喝是免費的,而男性也只要合理的1500日圓或1800日圓,就能在30分鐘內暢飲且吃到飽,還能認識興趣相投的異性喔!推薦給想要練習日文的朋友或是肚子很餓想要大吃特吃的女孩兒! >>店家資訊‧預約<< 24:00 吃夠跑夠喝夠買夠玩夠了,別忘了趕上「終電」回飯店休息啦!終電即是中文的末班車,大多數落在12:00到1:00中間,不過東京幅員廣大,若是有要換乘的時候,就要多注意,以免流落街頭就糟糕了! 那麼各位偽‧上班族一整天辛苦了!お疲れ様でした! 延伸閱讀▶▶「偽‧上班族」1日體驗指南(上篇) 「偽‧上班族」1日體驗指南(中篇) ▼好了快去趕終電別看了,不然就要像醬走回飯店了喔▼

2017.06.09

「偽‧上班族」1日體驗指南(中篇)

前情提要>>早起上班好累喔。 別讓上班在你傷口狂妄的灑鹽,一碰就痛,一想就悲,上一天班教人老了好幾十歲! 推薦▶▶厭世歌曲老師音樂請下~別在傷口灑鹽 所以一開始我們就來吃飯吧! 12:00 「1日偽上班族體驗」來到了中午,就讓美食來撫慰疲累的身心吧!許多餐廳在中午都會推出優惠的午間套餐,從米其林餐廳到路邊的小食堂,想要品嚐多種風格料理,或是吃巧吃飽就趁現在。 推薦▶▶米其林摘星☆ L'EMBELLIR(ランベリー)南青山 L'EMBELLIR由師承料理鐵人坂井宏行、連續8年榮獲米其林一星評鑑的主廚「岸本直人」所開設,就位在南青山的靜謐巷弄中。晚餐價格要1萬5千日圓(稅外),不過中餐只要6,500日圓(稅外)就能品嘗到!料理道道精緻,從前菜到甜點不論是外觀或口味,道道都令人驚嘆! *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*--*-*-* 15:00 下午是不是昏昏欲睡?稱職的上班族就是要外出偷個閒喝下午茶才對啊~(到底是哪來的偏差觀念!) 推薦▶▶先研究不傷氣氛再講求美味,一切以打卡能博得的讚數為指標?下面幾處千萬別錯過! ★銀座|GINZA SIX、東急PLAZA銀座都是翹班的好選擇。前者有抹茶控必訪名店「中村藤吉本店」的關東地區唯一分店。後者的「KIRIKO LOUNGE」挑高約27公尺,大片玻璃帷幕引進自然光線,喝起咖啡拍起照來都格外優雅。 ★自由之丘|喝咖啡吃甜食,怎麼可以不來自由之丘,保證讓甜點控吃到胃食道逆流!日本蒙布朗也起源於自由之丘的同名甜點店「Mont-Blanc」,傳承古老好味道到各種最新風味的創意甜點等,在這裡都能找到喔! ★中目黑|低調時尚的中目黑是近年來潮的代名詞,沒來過這裡喝杯咖啡打個卡,就是讓東京旅行少了點文青味兒。包括咖啡界的Apple「藍瓶咖啡」,這裡各種特色咖啡店林立,實在不推薦給有選擇困難症的你。 延伸閱讀▶▶「偽‧上班族」1日體驗指南(上篇) 「偽‧上班族」1日體驗指南(下篇)

2017.05.24

「偽‧上班族」1日體驗指南(上篇)

厭倦了觀光客路線的你,是不是也想深入體驗日本人的生活呢?大福首推潮男潮女一定要試試看「1日上班族人生」,自己彷彿化身日劇中的「沙拉立滿(Salaryman)」或是OL,肯定會成為日後津津樂道的旅行回憶之一喔! ★加分選項★男性宜穿黑色西裝配黑色皮鞋,女性著典雅套裝腳踩高跟鞋尤佳。行動可能不便、腳可能會很酸痛還起水泡,但與這次體驗的深入與否可是息息相關! 以下,請收起嘻笑,我們很嚴肅的行程開始了~ 7:00 還睡懶覺!快起來梳妝打扮,套高跟鞋或繫上領帶,又美又帥到讓人不要不要的出門吧!美好的一日就從早餐開始,千萬別PASS掉,讓彩色的一天變黑白。就在車站附近或站內的咖啡廳、餐廳等地享用早餐吧~ 推薦▶▶KOMEDA咖啡(コメダ珈琲店) KOMEDA咖啡來自名古屋,早上11:00前只要點一杯飲料,就能免費享用一份烤土司及水煮蛋的早餐組合,根本就是小資族+觀光客的省錢救星! *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*--*-*-* 8:00 用力擠上滿員電車,不僅是身上的西(ㄓˋ)裝(ㄈㄨˊ)與隔壁大叔們你儂我儂融為一色,也感受自己的體溫與四周不擠不相識的人們在摩擦之後漸漸生熱,彷彿彼此間的感情也加溫了呢!手不需要抓著吊環,彼此靠著即使連緊急煞車都不會跌倒,可說是互助互信的最高境界~誰說都市就是個冷漠的地方呢? 推薦▶▶東京METRO東西線(木場→門前仲町)7:50-8:50 混雜率200% ※滿員電車時間約為早上7點至9點左右,聰明的觀光客們,如果可以就盡量避開吧! *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*--*-*-* 9:00 「喔哩媽斯(降ります)!」想在滿員電車中順利下車,別忘了大喊這一句通關密語。千萬別傻傻地坐到目的地,一定要提早1~2站下車,邁開你的腳步開始大步奔跑吧~日劇怎麼教你的?想當上最佳男女主角,就是一個字「跑」啊!!!開始消化剛剛的早餐吧,不然你以為怎麼日本人都這麼瘦呢(大誤)。 推薦▶▶跑步歌曲老師音樂請下~伍佰「衝衝衝」 推薦▶▶東京都內人氣慢跑景點(3處就好,因為我不相信你會去跑) ★皇居|繞著皇居跑一圈剛好5公里,沿途不但風景優美,加上天皇加持,更有尊爵不凡之感。 ★代代木公園|位於澀谷附近,下一站不管是想要血拚或是搭車回飯店睡覺都很方便,進可攻退可守。 ★明治神宮外苑|秋季大推。還有什麼比在金黃色的銀杏林蔭下拍一張正裝揮汗跑步的打卡照要更假掰的呢? *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*--*-*-* 10:00 雖然是偽上班族,上班地點可不能馬虎。以下依行業別推薦上班場所,我們不是在開玩笑,當然要留下各種認真上班的假掰照! 推薦▶▶四大行業任君選擇,跳脫平日的枷鎖,選擇另一副枷鎖套上去(咦?),享受COSPLAY的樂趣吧! ★公職|東京都廳(新宿) 作為一名在此上班的公務員,看到如此壯觀的建築物,有沒有充滿榮譽感?充滿為市民服務的熱血感?有沒有?有沒有?沒有也沒關係,因為我們只是來體驗而已。 都廳45樓的展望廳免費開放,買杯咖啡假裝在天台討論市(ㄅㄚ)政(ㄍㄨㄚˋ)的公僕吧! ★媒體業|朝日電視台(六本木) / 富士電視台(台場) / TBS電視台(赤坂) / 日本電視台(汐留) / NHK(澀谷) 東京都內五大電視台都位於熱鬧的觀光勝地,電視台裡也有開放參觀的區域,用吉祥物、播放的卡通角色等裝飾,例如哆啦A夢、小丸子等,保證拍照拍到手軟。其中如NHK還有提供主播體驗等各種有趣活動,可讓一日上班族體驗的經驗更加昇華。 ★金融業|三井住友銀行日本橋支店 日本橋為東京的金融重鎮,不僅如此,這裡的建築多落成於20世紀初期,華麗典雅的大器風格,絕對能為體驗增添真實度。日本最知名的銀行員半澤直樹所任職的東京中...

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