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吃好料

東北 山形

2025.06.17

日本美食旅遊正夯  2025觀光廳邀你嘗鮮這些好滋味

▲在溫泉旅館「山形座瀧波」享受有著歷史氣氛的極致主廚料理。圖:山形座 瀧波/提供 玩日本吃什麼?日本觀光廳從疫情之後的2023年度開始向海外遊客推動美食主題旅遊,期望透過一日三餐滋味讓人徹底感受日本飲食文化魅力,並從中認識歷史、環境、農漁產業等,更邀請各地觀光圈(DMO) 合作,讓遊客深入在地創造更多觀光經濟效益。 本月中旬日本觀光廳便公布促進海外旅客造訪的美食旅遊(gastronomy)推廣計畫中,最新選出2025年度獲得推廣獎助金的六大美食,包括:「里山美食~從產地到餐桌,重新打造上杉家流傳下的儲備飲食文化與傳統蔬菜」(山形縣)、「4千公尺高低落差地形所創造的海壽司、山壽司美食地質學觀光」(富山縣)、「八之岳美食觀光計畫~大地的恩惠×豐富酒類」(山梨縣)、「探索柴魚文化的起源~觀光與招牌料理」(靜岡縣)、「前進世界的下關河豚」(山口縣)、現身《孤獨美食家》電影版的「五島品牌美食與歷史、文化等五感體驗之旅」(長崎縣)。 山形-里山美食~從產地到餐桌,重新打造上杉家流傳下的儲備飲食文化與傳統蔬菜 ▲當季食材是美食旅遊的起手式。圖:山形座 瀧波/提供 東北的山形縣米澤市在江戶時代為米澤上杉家領地,第9代藩主上杉鷹山為了讓人民即使在饑荒時代也能有糧食,積極研究食材的保存方法,更頒布一份儲備糧的公告,成為米澤鄉土料理的起源。在有350年歷史的溫泉旅館「山形座瀧波」就能透過主廚的創意享受到在地美味。 富山-4千公尺高低落差地形所創造的海壽司、山壽司美食地質學觀光 ▲富山縣必吃特產「鱒魚壽司」。圖:富山縣首都圈/提供 以立山黑部聞名的富山縣內,射水市地形從海平面到山頂,高低落差達4,000公尺。特色美食為「鱒魚壽司」,這是從江戶時代傳承至今的押壽司美食,不僅市民人人愛,還是小學生營養午餐,更曾以437公尺長挑戰,達成世界最長鱒魚壽司的金氏世界紀錄創造話題。 長崎-五島品牌美食與歷史、文化等五感體驗之旅 ▲長崎縣離島的養殖黑鮪魚料理。圖:新上五島町觀光協會/提供 位於九州最西邊,擁有大大小小152座島嶼的長崎五島列島因四面環海,氣候溫暖,一整年都能捕獲新鮮海產,肥沃土壤還富含礦物質,農作物營養價值高,更可作為飼料孕育優質的畜產肉品。從頂級海鹽到五島牛,都深受東京、大阪等頂尖主廚的認證,今年也成為電影版《孤獨美食家》的重要外景地。 山口-前進世界的下關河豚 ▲有130年歷史的春帆樓可嚐鮮河豚全餐。圖:ORIX Hotel Management/提供...…

2020.05.06

▋木曜人氣鐵路便當EP4 ▋奧羽本線米澤站~新杵屋牛丼便當

去日本旅遊就是要吃和牛啊😍😍😍 以日本三大和牛之一・米澤牛製成的便當,不僅在當地頗具人氣,甚至在全日本也是榜上有名喔👍👍 【奧羽本線米澤站~新杵屋牛丼便當】 外包裝採部分挖空的設計,能夠清楚看見鮮嫩多汁、炒煮入味的米澤牛,附上玉子燒、昆布捲、紅蘿蔔煮物等配菜,再搭配當地特產米「Domannaka(どまん中)」製成Q彈飽滿的白飯,絕佳的滋味,令人難忘~~~ 如果覺得山形不在行程規劃內,新杵屋牛丼便當也有在JR東京站、上野站、大宮站等車站販售喔! 下回去關東旅遊,買一個試吃看看吧😋 🍱新杵屋・牛丼便當🍱 價格:¥1250 (官網請點我) ⭐~~附近還有這裡可以玩~~⭐ 【日本百大瀑布・滑川大瀑布】 瀑布高度近80公尺的滑川大瀑布,號稱是東北最大的瀑布,水流從高度傾洩而下,激起陣陣水花的壯觀景色,...

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