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2018.10.03

【北海道限定名產!六花亭點心介紹篇】

粉絲們~看完六花亭的介紹後,大家是不是很想吃看看呢?大福要提醒粉絲們,有些分店不提供試吃服務唷!今天六花亭系列介紹的點心特集,就是要讓大家都能挑選到自己適合的口味呢!想吃的話就先望”圖”止渴一下吧XD ▲六花亭琳瑯滿目的商品中你想要選那一樣呢~ ▉蘭姆葡萄奶油夾心餅乾(日文:マルセイバターサンド) 第一個要介紹的當然就是人氣第一名的蘭姆葡萄奶油夾心餅乾~使用十勝平原產出的新鮮雞蛋、小麥製成的餅乾,搭配100%北海道牛奶製成的鮮奶油和蘭姆酒醃漬過的葡萄乾,綿密鬆軟的口感入口即化,絕妙的滋味真不虧是鎮店之寶啊! (圖片截取自六花亭官網) ▉草莓巧克力(日文:ストロベリーチョコ) 同樣是六花亭人氣商品的草莓巧克力一共有白巧克力與牛奶巧克力兩種口味。使用一整顆乾燥後的完熟草莓,外層再分別包覆不同口味的巧克力。一口咬下後口感超酥脆,完熟草莓的酸甜滋味立刻在嘴裡化開,搭配不甜不膩的白巧克力味道更是ㄧ絕啊!喜歡草莓的粉絲們一定要選這道唷! (圖片截取自六花亭官網) ▉霜臨大地(日文:霜だたみ) 霜臨大地是以嚴寒季節中的十勝平原為主題的點心,將早晨初霜降臨,地面凍到發出清脆聲響的情景,轉變到巧克力餅乾鬆脆的口感,再搭配原創的摩卡咖啡白巧克力奶油內餡,吃下的瞬間彷彿也在耳邊響起了交響樂~ ▉雪降(日文:雪やこんこ) 雪降是以日本童謠「雪」當中的歌詞所取名的,香濃滑順的白巧克力內餡夾層以黑巧克力的餅乾包覆,餅乾的外觀代表著冬天夜空中瑞雪紛飛的意象,小巧可愛的造型,想不到商品的發想竟是如此地浪漫。 ▉雙味達可瓦茲(日文:おふたりで) 雙味達可瓦茲是以杏仁粉和蛋白糖霜混合後烘焙而成的法式甜點,抹茶口味的達可瓦茲在奶油內餡裡加入了大納言紅豆;摩卡口味的達可瓦茲則是在奶油內餡裡加入了黑巧克力。法式甜點與日本食材混搭出的新滋味一定要試試! ▉六花亭酒糖(日文:六花のつゆ) 使用砂糖外殼包覆香醇美酒的六花亭酒糖,由清酒、白蘭地、梅酒、薄荷酒、君度橙酒、藍靛果冰酒組合而成,六種口味各有特色,搭配紅茶一起享用,也非常合適~ ▉豆沙鍋(日文:ひとつ鍋) 由十勝開墾始祖-依田勉三翁於開墾當時的名句「開墾始於豬跟一只鍋」為發想,將點心的外型製成鍋子的模樣,內餡一共有三種口味:使用大納言紅豆製成蜜紅豆口味、將紅豆熬煮成綿密口感的紅豆沙口味、使用彎豆熬煮而成的蜜豌豆口味。三種餡料的底部還放入香Q的麻糬,獨特的口感一定要試試! ▉六花亭牛奶糖(日文:キャラメル) 為了紀念帶廣市開基130年,六花亭全部使用十勝當地產出的原料。有別於一般的牛奶糖選用了丸製奶油製的餅乾與大豆下去製作,入口瞬間可品茗香濃的奶油滋味,還吃得到餅乾跟大豆的顆粒,是一道層次相當豐富的點心。 ▉富饒之原(日文:リッチランド) 大量使用香濃奶油與起司製作的燒果子,象徵酪農王國的十勝地區,包裝上印上了十勝當地的童詩作品,享用點心同時還能陶冶文學素養,這應該只有六花亭才有的發想吧! 除了以上所介紹的商品,六花亭還會配合不同的時令節日,推出季節限定的點心,商品包裝上也會依不同的節日做設計,如日本兒童節少不了的就是武士擺飾跟風中飄揚的鯉魚旗,將節慶的一些元素加到點心的外包裝上就會增添了不少過節的氣氛! 看了這麼多系列商品,大家是不是每一種都想要試試看呢?鏘鏘!六花亭的十勝日誌禮盒可以滿足大家的願望唷!十勝日誌是由伊勢的松浦五四郎前往北海道內陸探險時所紀錄下1858年的十勝情景,六花亭將十勝日誌的原稿印製成商品包裝,象徵為當地最具代表性的銘菓。 禮盒內的商品組合是依季節進行更換,下次大家前往北海道玩耍時,要記得多帶幾盒回台灣唷!

2018.10.03

【北海道限定名產-六花亭店家介紹篇】

北海道擁有得天獨厚的自然資源,四季分明的氣候環境培育出新鮮牛奶、小麥、大豆等高品質的點心食材,當地店家就地取材變化出一道道精製夢幻的點心,吃過的人都知道,此味道唯北海道獨有啊! ▲北海道日高牧場風景。照片提供:北海道札幌照片集 今天要為大家介紹的是,北海道限定特產名店-六花亭,榮登日本北海道伴手禮前三名,同時也是台灣人前往北海道旅遊時必買的名產清單之一!這家店到底有什麼神奇魅力讓人如此深深著迷呢?就讓大福為大家來分析一下吧XD 【80年歷史的老字號名店】 日本六花亭創業於1933年,前身為日本第一間白巧克力創始店「千秋庵」,在日本帶動了轟動一時的白巧克力熱潮,1977年正式改名為「六花亭」,取名源自於雪國北海道的雪花結晶,就像是六角形的花朵。 ▲六角型的雪花結晶為六花亭取名的發想。 同年推出了改名紀念點心:蘭姆葡萄奶油夾心餅乾(日文:マルセイバターサンド),意外大受消費者好評,成為店內人氣第一名招牌點心,六花亭也因此晉身為北海道最具代表性的點心名店! ▲在北海道無人不曉的人氣點心:六花亭蘭姆葡萄奶油夾心餅乾(圖片截取自六花亭官網) 【嚴選高品質食材製作】 「點心是來自大地的恩澤」是六花亭的企業理念,嚴選當地十勝平原產出的高品質小麥、豆類、糖用甜菜等等點心材料,堅持沒有高品質的食材,就做不出美味的點心,就是這股對食材的執著與熱情,才創造出北海道十勝的原創點心-蘭姆葡萄奶油夾心餅乾。 ▲北海道十勝平原孕育出豐富的點心食材 【商品融入十勝人情味】 除了食材上的堅持,六花亭在商品名稱、包裝上更具有獨到的設計理念,將十勝的歷史背景、人文風情等等的當地特有的故事性連結回到商品上。例如人氣商品蘭姆葡萄奶油夾心餅乾是為了紀念北海道十勝開拓之祖-依田勉三率領晚成社製作出最初的「丸製奶油」,因而引用的點心名稱,包裝上的「成」字據說也是紀念晚成社努力開墾十勝的功績而提上的字。 ▲六花亭的商品以十勝人的日常點心為努力目標,充滿十勝的文化風格 說到六花亭的商品包裝,最具代表性的當然就是北海道畫家坂本直行所設計的花草圖鑑,坂本直行認為「即使是不知名的野草野花,只要用心觀察也能描繪出動人的插畫」,就是這樣樸實的設計風格,讓商品充滿了在地的人情味。 ▲坂本直行所設計的植物插畫包裝紙是六花亭最具代表性的象徵 ▲插畫中都是以北海道山間才有的野生花卉下去描繪而成 【六花亭50週年紀念】 六花亭分店遍佈在北海道各地,數量共超過五十多家,位在北海道帶廣市的「六花亭總店」,2011年為了紀念創業50週年,從店外裝飾品,到店內裝潢一律採用坂本直行的花草圖鑑設計。 ▲外觀有如藝術博物館的六花亭總店 若要說明這個設計對於六花亭的意義,那就是在日本就算不印上六花亭的店名,一般人看到這些圖就會立刻聯想到六花亭,等同商標一樣的存在呢! ▲店內牆上的插畫壁紙讓人彷彿走入了藝文空間 【六花亭總店限定夢幻逸品】 六花亭總店除了可選購各種琳瑯滿目的點心外,來到這邊一定要來品嚐總店才有的隱藏版夢幻逸品啊! ▉卡滋卡滋派(日文:サクサクパイ) 第一項夢幻點心原本只有六花亭總店才有,但可能人氣太旺了現在在西3条分店也吃得到唷!酥脆十足的派皮搭配卡士達奶油內餡,吃一口會發出卡滋卡滋的酥脆聲響,真的是令人念念不忘的好滋味!但賞味期限竟然才短短3個小時只能在店裡享用無法囤貨,這樣以後吃不到該怎麼辦啊>___< ▉雪降起司蛋糕(日文:雪こん・チーズ) 第二項夢幻逸品也相當特別,外層餅乾是可可亞巧克力口味,但中間夾層居然是香濃順口的起司蛋糕,現場還可以選擇要單層起司還是雙層起司呢!單吃甜點覺得口渴的話,店內還有免費的咖啡可以無限暢飲,另外總店2樓餐廳也有提供輕食套餐,可以在這裡悠閒地渡過下午時光唷~♪ 【六花亭總店資訊】 總店地址:北海道帯広市西2条南9丁目6 營業時間:9:00~19:00;二樓餐廳:10:30~18:00 交通方式:帶廣站北口徒步約6分 |官網|

2018.10.03

【金澤小旅行】大啖海鮮美味-近江町市場

▲近江町市場有很多的出入口,一般大多是從エムザ(EMUZA)口進去。   有金澤廚房之稱的近江町市場約有280年的歷史,佔地600坪超過180間店家,   在這裡有販買生鮮海產和蔬菜水果,感覺就像是台灣的傳統市場,   不過這裡當然比台灣的市場乾淨很多,重點是這邊的海鮮種類超多,   也超級新鮮,買回家自己料理做生魚片來吃都可以。     而且近江町市場有別於一般的朝市或漁港市場只營業到9、10點,這裡從早到晚都非常熱鬧。   如果能住在這,每天都能吃到新鮮的海鮮,人生就太美好了。   不過事與願違,沒辦法買海鮮回去,只好在這裡盡情享用美食。    今天剛好是週末,市場人還蠻多的,除了當地的居民,來這裡的觀光客也不少。   一走進去就先看到一家賣烤魚的專賣店,立刻被推薦品嘗金澤名物「烤泥鰍」,   因為塗上了非常濃郁的特製烤肉醬,而且又烤的非常入味,吃起來沒有魚腥味,   ,而且感覺配上啤酒更對味。     ▲烤魚店除了賣烤泥鰍外,也有賣烤鰻魚,連鰻魚肝都有賣。       ▲在地人買烤泥鰍好像一次都賣一大串,買的時候老闆以為我要一整串,結果我只買了一支。       ▲近江町可樂餠也很有名,超多口味可以選擇。         ▲買了咖哩和蝦子口味的可樂餅,咖哩味道濃厚,而蝦子的可以吃到扎札實實的一整隻蝦~~滿足!         ▲有好多販賣新鮮魚貨的店家。         ▲我最愛的螃蟹,不過現在不是產季,螃蟹看起來沒有很肥美。       ▲蔬菜總類也很多,放眼望去色彩好鮮豔啊!       在近江町市場裡,有很多的餐廳和迴轉壽司店,到了中午選擇一家在市場攤位小巷中的「近江町食堂」用餐,   它是從昭和5年(1930年)開始營業的老店,店裡用餐的客人還不少,打開MENU馬上決定來碗經濟又實惠的海鮮蓋飯。       ▲在小巷中的老店「近江町食堂」         ▲中午用餐時間客人滿座。         ▲有生魚片、甜蝦、海膽和鮭魚卵的海鮮蓋飯,色澤鮮豔超新鮮,滑嫩口感與甜美滋味,啵棒~!

2018.09.27

【金澤小旅行】古今藝術之巡禮「兼六園」VS「金澤21世紀美術館」

  來到金澤日本三大名園之一的「兼六園」和「金澤21世紀美術館」是必訪之地,    兩個地方只隔了一條馬路距離,但卻完整的呈現出古今藝術的大不同。   建議大家可以早上到兼六園逛逛,中午在附近用餐,   下午最熱的時候再去21世紀美術館吹冷氣邊欣賞藝術作品。       金澤「兼六園」的名稱是來自於他的設計「宏大、幽遂、人力、蒼古、水泉、眺望」等六項名園條件,   缺少任何一樣就不能稱為”名園(媛)”, 兼六園是屬江戶時代廻遊林泉式庭園的代表,   占地約11萬平方公尺,大到可以讓人在園內逛上半天都還嫌不夠,   所以可依個人行程安排來逛庭園,看是要把整個庭園逛玩,還是把重點巡視一番就好了。       這次來到兼六園,為了想要更融入日式庭園情境中,特別去換上加賀友禪的和服來逛庭園,   不過夏天其實比較適和穿浴衣,但是金澤的加賀友禪又很有名,所以我決定換上和服帶著我的小猴喬治逛庭園去。    由於穿和服逛庭園時間有限,所以只拜訪了幾個必看的景點。         ▲兼六園有好幾個入口,這裡是桂坂口的入口,爬了一點小斜坡到這,差點沒把我累死。          ▲必看景點①~「琴柱燈籠」是兼六園最受歡迎的景觀,兩支腳狀似支撐琴絃的琴柱,   上面頂著石燈籠。仔細一看大家有發現琴柱有長短腳,左右不一樣長,   據說右腳是在明治時代不知什麼原因被折斷了,但它到現在還是站的很穩,讓大家都覺得很不可思議。         ▲必看景點②~「唐崎松」的枝葉繁茂,是兼六園裡最漂亮的松樹。   第13代藩主前田齊泰從琵琶湖畔的唐崎拿回來的種子培育而成的,”小唐”可是兼六園裡”樹”字輩的代表。   ”小唐”每年從11月1日開始會被綁上「雪吊」,「雪吊」的作用是為了防止冬天厚厚的積雪把樹枝壓垮,   這個景色也成為兼六園冬天的名勝。         ▲必看景點③~「根上松」的樹根有兩公尺以上都跑出來了,所以才因此命名為「根上松」。   「根上松」的“根上”日文發音為「値上げ(ねあげ)」,有價值高漲、上昇的意思,所以也是好兆頭的象徵喔!            ▲必看景點④~這個噴泉可厲害了!它是利用來自上方"霞之池"的泉源,   利用自然的水壓所形成的,噴泉高度也會隨著霞之池的水位而有所變化,   噴泉平均高度通常為3.5公尺。看到這不經想讚嘆一下古人的智慧呀!       ▲最後獻上一張我和小猴喬治的合照。         租借和服的時間差不多了,準備卸下我古人的姿態恢復到現代人,來去「金澤21世紀美術館」欣賞當代藝術。       ▲「金澤21世紀美術館」的圓形造形的外觀。(圖片提供:金澤市觀光協會)       「金澤21世紀美術館」位在金澤市中心,圓形的建築設計,建築物裡外都採用圓形的玻璃,   就像是一座開放式公園一樣的美術館,目的是為了讓任何人都能隨時前往,   像是去住家附近的公園一樣輕鬆,所有人都能在自由自在的互動中貼近、認識當代藝術。         ▲「游泳池」~好逼真的游泳池呀!其實游泳池的水有一層強化玻璃之撐,   玻璃下是水藍色璧面空間,上下的人可以互動,這個作品暗喻著人與人之間奇妙的相逢。         ▲「傳聲小耳朵」~美術館外圍有12支喇叭狀的小耳朵,兩個一組,對著它說話,   聲音就會從不知道哪一支耳朵傳出來,大家有機會也來找找看,超有趣的!         ▲「彩色行動屋」~這是由藍色、桃紅色、黃色種顏色所組合而成,隨著環境的變化或參觀者的移動而產生不同顏色的風景。         ▲「椅子」~發現美術的裡面和外面到處都有不​同設計的椅子,逛累了就可以坐下來休息,瞬間自己好像也​融入在藝術品啦!!       ▲「金澤21世紀美術館」原創紀念商品。

2018.09.21

【金澤小旅行】藝妓回憶路-東茶屋街&主計町茶屋街巡禮

  金澤有三大茶屋街(東茶屋街、西茶屋街、主計町茶屋街),其中最大的就是「東茶屋街」,   大家知道茶屋在江戶時代是觀賞藝妓表演的場所嗎?在那時候可是上流社會的娛樂活動,   現在仍有藝妓在這裡表演喔!但是現在要碰碰運氣,運氣好可能可以看到她們。   在東茶屋街有很多咖啡廳和販售和風雜貨的店鋪,有好多可愛的東西都想帶回家,   放慢腳步邊走邊逛,微風徐徐吹來,氣氛超讚的!下面就來和大家推薦幾家東茶屋街上不錯的店面。      ◎金澤烏雞庵   ▲「金澤烏雞庵」的外觀,招牌完全被我忽視只看到霜淇淋。   從巴士站下車後往東茶屋街的方向走,才走進第一條巷子就看到了「金澤烏雞庵」這家店,   第一個不是先看到店面的招牌,而是先看到可口的霜淇淋上灑上了金光閃閃的金箔的招牌,   意志完全不受控制就走進去點了一支來吃,   來到金澤不吃有灑金箔的霜淇淋就太對不起自己了(呵呵~完全是藉口)。       因為其實金箔吃起來一點味道都沒有,不過吃金箔可以延長壽命,   又可以養顏美容,偶而奢侈一下也無妨。   在店裡邊吃邊逛才發現,原來這家店有名的是用烏骨雞的雞蛋做的蜂蜜蛋糕,   不論霜淇淋還是蛋糕口感都非常的濃郁呢!「金澤烏雞庵」的烏骨雞是飼養在金澤市的山上,   加上烏骨雞本身營養價值高,所以算是高級食材喔!      ▲霜淇淋有金箔的700日圓,正常版500日圓。     右邊就是店裡的招牌蜂蜜蛋糕,灑上金箔的都比較貴一點啦!(1條1722日圓)      ▲我想城市的孩子應該是第一次看到烏骨雞的真面目吧!我是第一次看到(羞~)         接著走到東茶屋街主要的街道,因為今天是平日沒有很多的觀光客,放眼望去看不到什麼人,   也看不到任何店家的招牌,這是因為以前茶屋街本來就沒有大的招牌,到店裡消費的客人,   都是要經過友人介紹才能進去店裡看藝妓表演和嬉戲,每年會結兩次帳,   如果收不到錢就找介紹的人收取,所以也不是什麼朋友都可以介紹去。   如今為了保持當初茶屋街原有的風貌,所以雖然現在有很多商店都在營業,   但都禁止使用大型的招牌,所以慢慢走慢慢逛會有很多意外的收穫呢!       ◎志摩     ▲入館費用:大人400日圓/ 中小學生300日圓      走著走著來到了「志摩」,看到招牌想說和徐志摩有關嗎?結論是我想太多了。   「志摩」是在1820建造的,從江戶時代保存到現在,現在被指定為國家重要的文化遺產,   現在裡面展示了當時藝妓表演的場所和樂器,讓大家認識一下。       ▲入口處有一個小籃子裡面放了幾雙襪子,是做什麼用的呢?     因為入館需要脫鞋,為了保持館內的清潔,這些襪子是要給沒穿襪子的人穿的。       ▲這裡就是當時藝妓表演的地方。         ▲閒來沒事也來打打鼓,化身為現代版藝妓。        ▲在一樓的最後面有一間「寒村庵」茶室。         ▲裡面只有一排座位,面對日式庭園,一邊欣賞庭園美景,一邊享用抹茶和和菓子       ▲抹茶和菓子套餐需700日圓(此費用不能抵入館參觀費用)         ▲志摩賣的原創紀念品,小小的信封袋是以前的人用來裝小費用的,好可愛呀!   ◎久連波       ★注意:每週三休息   久連波是家結合紀念品和日式茶果喫茶的店,最早久連波的老闆是在東京銀座經營和服店,   對於加賀友禪也非常有研究,因此店內也收集了許多友禪的製品,手帕、零錢包、手機吊飾等和風雜貨,   花樣種類還會隨著季節變化,領人愛不釋手呀!   另外,店內最有名的就是抹茶製品,夏天來這裡剛好可以來品嘗最道地的日式剉冰"宇治金時",清涼解渴。           ▲1樓的日式雜貨區有好多可愛的商品呀!       ▲1樓廚櫃上的畫也是用加賀友禪的染畫方法畫上的,整個很融入店內裝潢!          ▲2樓的用餐區,停下腳步在此休息片刻享用茶點,還可窗戶窺茶屋街的景色喲!       ▲登登~~這就是夏日最消暑的"宇治金時",真清涼!!(1份650日圓)       ◎今日香     ★注意:每週二、三休息    走到東茶屋街主要接到的盡頭,就會看到今日香了,店裡販賣許多精緻又美麗的金澤風雜貨,   像是擺滿整牆的工藝筷子,每雙都雕工細膩,當然價位也有差囉!   買一雙自己喜歡的筷子,每天吃飯時都會有好心情喲!       ▲各式各樣的筷子,老闆說最受國外觀光客喜愛的是右下的12生肖的筷子。         ▲和風手拭布選擇豐富,夏季限定西瓜和金漁花紋的也好可愛呀!!       ◎主計町茶屋街         逛完東茶屋街,往橋場町巴士站走,過了淺野川大橋,就到了主計町茶屋街,   主計町茶屋街沒有想東茶屋街有商店可以逛,這裡大都是日本料理店和酒吧。   不過太陽西下,沿著淺野川漫步,一邊欣賞夕陽,景色超讚。   到了春天搭配上一整排的櫻花樹更是浪漫。       ▲到了晚上從淺野川大橋上往主計町茶屋街看過去的景色也很迷人。