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九州・沖繩 佐賀

2020.03.17

【佐賀】日本名水清水瀑布孕育美容養顏鯉魚料理

來到佐賀縣的小城市除了最著名的伴手禮小城羊羹之外,還有必吃的鯉魚料理。鯉魚不是觀賞用的嗎?能吃嗎?好吃嗎?心中充滿了疑惑。 原來在小城市清水瀑布的水質純淨被列為「日本名水百選之一」,食用的鯉魚在這裡的用清澈的河水飼養2個月,養殖期間不給予任何飼料,為的是將鯉魚身體內的雜質和土味去除,切成生魚片後用清水沖洗再冰鎮後上桌,吃起來肉質結實,十分彈牙,而且真的一點土味都沒有,太令人驚豔了。 在清水瀑布附近約有8間販售鯉魚料理的餐廳,我們今天來到其中一家「ひのでや」,創業於明治45年(西元1912年),代代相傳已經百年歷史,店面從小城市區搬來現在的地方約40年,會特地搬來這裡當然是因為距離清水瀑布較近,可就近利用乾淨的河水淨化鯉魚。 進到店裡來到一個小包廂坐下來休息,老闆開始跟我們介紹店內的歷史。 小城市的鯉魚料理通常都是點餐之後才到池子裡現抓處裡,所以新鮮度是掛保證的。 老闆今天破例帶著我們去參觀打撈鯉魚,以及處理的過程,了解到鯉魚料理到上桌前沒有三兩下功夫可不是誰都做得來的。 鯉魚就養在這個池子裡,上方水管流出來的水就是從清水瀑布導引過來的純淨河水。 食用的鯉魚是黑色的,打撈上來經過老闆迅速的處理,清除內臟、去除魚皮。 再經由師傅將肉的部分切成薄片, 用大量的清水沖洗約一分鐘後,再冰鎮增加魚肉的脆度。...

2020.03.12

【佐賀】來去小城市農家住一晚

在佐賀縣距離小城市區約15分鐘車程可以抵達「療愈之宿 HONOKA(いやしの宿 ほのか)」,溫暖的民宿是由一對慈祥和藹的大石老夫婦經營著,有提供豐富的農家體驗活動、美味的料理及完善的住宿環境,本來以為到農家住一晚會很悠閒,沒想到民宿主人幫我們安排了好充實的活動,從入住到離開都一刻都沒閒下來過,體驗好多在日本才能體驗的活動。接下來大福來告訴大家我在民宿一天一夜究竟在忙些什麼。 當車子開進了小巷來到了民宿,外觀看起來真的就是一般日本人居住的房子。 一進屋子先把行李卸下大石媽媽倒了熱茶先讓我們暖暖身子 還拿出了自製的糖霜薑片招待我們。 (雖然大石媽媽說做的有點失敗,但大福覺得超好吃!) ▋石體不動瀑布公園散策賞 休息了一會我們就前往民宿附近的「石體不動瀑布公園」 11月的時候正是進入秋天的季節,在入口處滿地的銀杏落葉真的好美! 沿路的楓紅也正美,不過因為8月九州大雨的影響,所以小溪裡很多從上游沖刷下來的樹木,聽說在沒有災害前原本是很乾淨的。 最後我們走到了終點看到了用石頭做的小神社,據說這裡就是守護這個村莊的神明的所在地,所以很多當地居民常常都會來這裡散步,順便祈求平安。 ▋手作蕎麥麵體驗 運動之後回到民宿,要開始準備午餐了。 今天要自己動手做蕎麥麵,先把蕎麥粉...

2020.01.17

【九州】春之打卡聖地14選

春天去日本,最重要就是賞花拍美照啦~而若是去「溫泉王國」九州,賞春花之餘還能泡好湯呢! 以下推薦九州七縣14個春遊IG打卡熱點,喜歡拍照的朋友快看過來~ ※賞花期隨當地氣候而異,以下資訊僅供參考,請於行前再次確認喔。 在 Instagram 查看這則貼文 Daisuke Uematsu(@daisukephotography)分享的貼文 於 PDT 2019 年 5月 月 22 日 上午 1:58 張貼 【福岡】河内藤園 擁有樹齡超過120年的搭藤花等,栽植藤花共22個品種,長達110m的藤花隧道、約1000坪的大藤棚美景宛如異世界。 INFO 賞花期|4月中旬~5月上旬 地點交通|JR八幡站車程約20分鐘 賞花提醒|必須提前在便利商店購買指定時間的門票 更多資訊|官網 在 Instagram 查看這則貼文 mimi(@smile.mimi.happy)分享的貼文 於 PST 2019 年 12月 月 25 日 上午 1:52 張貼 【福岡】戀木神社 位於筑後市「水田天滿宮」裡,是專門祈求愛情的神社喔~神社裡處處可見愛心小巧思。今年春天就來這裡祈求桃花開吧! INFO 地點交通|JR羽犬塚站徒步20分 更多資訊|福岡資訊網  在 Instagram 查看這則貼文 アストレーラー(@astrailor_jp)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 5 日 下午 6:21 張貼 【佐賀】徐福自行車道 利用1991年廢線的舊國鐵軌道,改成全長約5公里的行人/自行車專用道,春季時節1,200株櫻花滿開變成粉紅隧道。在這騎車就像在演日劇呀~ INFO 賞花期|3月下旬~4月上旬 地點交通|佐賀巴士中心轉搭「諸富‧早津江」方向巴士「昇開橋前」站下車 更多資訊|佐賀縣中文官網 在 Instagram 查看這則貼文 御船山楽園(@mifuneyamarakuen)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 15 日 上午 1:09 張貼 【佐賀】御船山公園春日花祭 武雄市的象徵御船山,春天五彩繽紛的20萬株杜鵑花交織成「杜鵑花谷」,也有大藤可以欣賞。花季期間的晚上還會打上迷幻的燈光呢! INFO 賞花期|3月中旬~5月上旬 地點交通|JR武雄温泉站搭公車於「御船山樂園」站下車 更多資訊|佐賀縣中文官網 在 Instagram 查看這則貼文 nanako*(@k7_aaa_)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 27 日 上午 2:57 張貼 【長崎】松本杜鵑花園 位於大村市的私人農園,4月上旬能賞芝櫻,中旬至下旬則是杜鵑花盛開。充滿春天色彩的花海像大自然的天然畫布,拍照美呆了! INFO 賞花期|4月上旬~4月下旬 地點交通|JR大村站車程約20分 更多資訊|Facebook 在 Instagram 查看這則貼文 ハウステンボス Huis Ten Bosch(@huistenbosch_official)分享的貼文 於 PST 2017 年 2月 月 4 日 上午 4:05 張貼 【長崎】豪斯登堡鮮花節 展至2020年3/15的大蝴蝶蘭展之後,2/8~4/12鬱金香祭、5/9~5/31玫瑰花祭、5月下旬繡球花祭璀璨接力。荷蘭風建築搭配美麗花朵,享受歐式風情的浪漫春天! INFO 賞花期|2/29~6/28 地點交通|官網交通資訊 更多資訊|官網特設頁面 在 Instagram 查看這則貼文 アストレーラー(@astrailor_jp)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 7 日 下午 11:51 張貼 【熊本】一心行大櫻 一心行大櫻是一顆樹齡達400多年的大樹,高達14m、寬約30公尺。春天時能欣賞櫻花+油菜花共舞情景,開花宣言起的三天還有夜間點燈。 INFO 賞花期|3月下旬~4月上旬 地點交通|JR南阿蘇鐵道中松站徒歩約15分 賞花提醒|早上前往較能避開擁擠人潮 更多資訊|熊本縣中文官網 在 Instagram 查看這則貼文 AYUMI📷🌈(@ayum_pictures)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 3 日 上午 3:57 張貼 【熊本】本妙寺櫻燈籠 光是賞櫻還不夠!每年3月最後一個週六限定一晚,以本妙寺為舞台,展示當地居民手作的數千座創意和紙燈籠,也有音樂祭典,充滿幽玄美麗的氣氛。 INFO 賞花期|3月下旬~4月上旬 地點交通|JR熊本/上熊本站搭市電至「本妙寺入口」下車 更多資訊|官網 在 Instagram 查看這則貼文 ゼロりん(@zero_ws)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 10 日 上午 5:19 張貼 【大分】杵築城和服散策 在「九州豊後小京都」杵築市的和樂庵租借和服(約日幣3000円),杵築城下町散步,最後在日本最小古城杵築城&城山公園賞櫻拍美照,超優雅~ INFO 賞花期|3月下旬~4月上旬 地點交通|JR杵築站轉循環巴士「杵築巴士總站」下車 更多資訊|杵築市観光協会官網 在 Instagram 查看這則貼文 アストレーラー(@astrailor_jp)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 25 日 上午 2:09 張貼 【大分】青之洞門粉蝶花 以奇岩「競秀峰」為背景,一整片粉蝶花海綻放,像是粉藍色的地毯般。競秀峰山腳下的洞門(隧道)為大分縣指定歷史遺跡,據說是日本最古老的收費道路。 INFO 賞花期|4月上旬~5月上旬 地點交通|JR中津站搭乘巴士約30分鐘 賞花提醒|有免費停車場 更多資訊|中津耶馬溪観光協会官網 在 Instagram 查看這則貼文 こだまっち(@photototo.10)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 3 日 下午 8:49 張貼 【宮崎】西都原古墳群花季 觀賞2,000株櫻花與30萬株油菜花的壯景色。「西都原古墳群」由總計311座各式各樣的古墳所構成,是日本最大的古墳群,也是特別史跡、日本歷史公園百選。 INFO 賞花期|3月下旬~4月上旬 地點交通|JR佐土原站搭乘巴士約30分「西都バスセンター」下車後轉搭計程車約5分 賞花提醒|有免費停車場 更多資訊|西都市観光協会官網 在 Instagram 查看這則貼文 宮崎県小林市 生駒高原(@miyazaki_ikomakougen)分享的貼文 於 PDT 2019 年 5月 月 11 日 下午 9:46 張貼 【宮崎】生駒高原 位於小林市的宮崎縣人氣景點,春天可賞冰島罌粟花海、花菱草;夏天有鼠尾草等,10月色彩繽紛的大波斯菊人氣超旺!置身遼闊花海之中,美照輕鬆GET! INFO 賞花期|4月~5月(春季花卉) 地點交通|JR小林站搭乘公車至「生駒高原站」下車 更多資訊|官網  在 Instagram 查看這則貼文 masahiro T(@masat7529)分享的貼文 於 PDT 2019 年 5月 月 6 日 上午 3:00 張貼 【鹿兒島】霧島市立和氣公園藤花祭 據說是奈良時代到平安時代的官員和気清麻呂公從岡山縣和氣町獲得了約100株紫藤樹苗,這些樹苗絢麗地盛開,因此開始舉辦花祭。可以一邊觀看紫藤花一邊享用日式甜點。 INFO 賞花期|4月中旬~5月上旬 地點交通|JR嘉例川站車程約15分鐘 更多資訊|Facebook 在 Instagram 查看這則貼文 写真集PhotoGallery桜島Mt.Sakurajima(@kanpachi0813)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 28 日 下午 8:12 張貼 【鹿兒島】高峠杜鵑花之丘公園 海拔550m的山丘長滿約100種、10萬朵以上的天然杜鵑花,染紅整個山頭。賞花之餘,只須爬30分就能上山頂,從722m的高處眺望霧島連山和錦江灣、享受360度絕景。 INFO 賞花期|4月下旬~5月上旬 地點交通|垂水市中心出發車程約25分鐘 賞花提醒|有免費停車場 更多資訊|大隅觀光情報網站 關注更多九州情報可以追蹤九州中文官方Facebook 九州觀光旅行資訊

2017.05.12

【在台日本人專訪】家具少爺變身讚岐烏龍麵大使-樺島泰貴

台北東區,捷運忠孝復興站走路5分鐘的巷弄間,有家日本現代時髦裝潢的小店「MIMO WOOD Taiwan」,是佐賀物產銷售協力店,蒐羅「有田燒」、「丸芳露」等佐賀縣特產,還有各種木頭小物和實木家具。 老闆樺島泰貴同時也經營台灣第一家讚岐烏龍麵店「土三寒六」,是台灣唯一得到香川縣政府認證的讚岐大使館(烏龍麵店)。 這究竟是一段什麼樣的故事呢?大福家族特別專訪了這位在台灣奮鬥的日本人--樺島泰貴社長,分享他在台灣創業的故事。 「台灣,是最適合我挑戰夢想的舞台」 「土三寒六」指的是讚岐烏龍麵的傳統製法,遵循古法製麵的執著,其美味引爆了排隊人潮,如今已經深耕台灣長達11年。 當初沒有想過在佐賀家鄉創業嗎? 故鄉佐賀實在太鄉下了(苦笑)。因為在家裡排行老3,有兩個哥哥,沒有背負家業的負擔,所以想嘗試自己創業。而如果在佐賀的話,這夢想有點太小了吧。一定要去東京,或其他國家的一級都市發展才行啊! 那又是為什麼決定在台灣創業呢? 曾在義大利留學,也考慮畢業後直接在當地就業,但當時21世紀初的全球氛圍,亞洲正在迅速成長,即使喜歡歐洲的文化,還是決定回到亞洲。又因為在上海和台北都學習過中文,這兩地直接變成優先選項。考量到創業與長久生活,以風土民情等條件來說,台灣是最適合我挑戰夢想的舞台吧! 「既然要在國外挑戰、宣傳日本,那絕對非烏龍麵莫屬」 為什麼選擇經營烏龍麵店? 以前有在日本烏龍麵店打工、研習過的經驗,而且既然要在國外挑戰、向世界宣傳日本,就先排除義大利麵那些異國料理的選項了。烏龍麵在我的人生中佔有一定的份量,絕對非它莫屬。 台灣人總是三分鐘熱度,路上即使一度熱門的店家也曇花一現。在台灣開店10多年之久,甚至拓展分店,有什麼樣的經營秘訣嗎? 我想能夠長久經營的店家,基本上日本老闆若不是親自來台打穩地基、管理店面,就是曾在日本學習過本行專門知識和技術。而那些抱持著『啊~來試試看好了!』、『來做吃的好了!』想法的人,自然無法順利長久下去吧。 到台灣開烏龍麵店?自己的小孩好像去了完全不同的世界 當初為何會離開家族事業,選擇開烏龍麵店呢? 老家從事家具事業,我的父母很希望我從事和家具相關的工作,我也實際嘗試過了。但三兄弟一起做事比較綁手綁腳,也容易傷感情,於是決定自己出來,選擇家具以外、真正喜歡、可以長久堅持的事情來做。而既然出來闖盪、做了喜歡的事,就一定不能失敗。但會失敗的人,我想是因為沒有打從心底熱愛那份工作吧?我就把工作當作孩子一樣,自己的孩子即使不成器也會溺愛著不是嗎?(笑) 有得到家人的支持嗎? 有很多想法上的衝突呢…我父母的心情一定很複雜。首先,烏龍麵啦、餐飲業在我父母那一輩的觀念裡就說不上是正經的事業、做不持久的。而且竟然還是在台灣開店,根本感覺自己的小孩去了跟自己完全不同的世界一樣(苦笑)。應該是抱持著一半贊成一半反對的心情吧? 從佐賀家具少爺變身讚岐烏龍麵大使之後 引進老家的「諸富家具」來台灣,是怎樣的情況下誕生的想法呢? 其實也不是短時間就實踐的,繼承家業的雖然是哥哥,但事關家族企業輕重的事,即使是兄弟也不能輕易支持的啊!因為有了在台灣經商10年的經歷,哥哥也親自來台勘察多次,好不容易才得到許可和認同。日本人是很難輕易說服的呢(笑)! 2015年開始引進老家的「諸富家具」,如今經營的狀況、顧客的反應如何? 家具不像烏龍麵,一察覺哪裡不對隨時可以改變menu菜色,產品出來需要2~3個月的時間,機動性不高,過程需要更多的耐心和溝通,是新的挑戰。但以目前來說狀況還算是不錯,比想像中還要多的人光顧我們的家具店,再過2、3年會越來越上軌道吧! 未來還有甚麼新的計畫,或想挑戰的事情嗎? 還在想呢~現在家具店「MIMO WOOD Taiwan」除了老家「諸富家具」的製品之外,也協助販賣佐賀縣特產。就我所知,佐賀人在國外創業的還算少數,鄉下地方的人相對更加保守。希望我的故事能夠成為一個實例,讓佐賀人知道,只要努力也能在異地實現夢想的喔! 這次大福家族專訪樺島泰貴社長真是獲得滿滿的正能量,下次大家到台北東區,別忘了來碗道地的「土三寒六」讚岐烏龍麵,再到蒐羅各種佐賀特色的「MIMO WOOD Taiwan」裡尋寶,或許會獲得一點追逐夢想的力量也不一定噢! ■相關閱讀:佐賀有田燒迷必訪~台北東區的小佐賀 ■MIMO WOOD Taiwan諸富家具:中文FACEBOOK

2017.05.12

【日本in台灣】有田燒迷必訪~台北東區小佐賀MIMO WOOD(已結束營業)

喜歡日本佐賀、有田燒、丸芳露...的朋友注意(鳴號角)~~大福家族探索團發現,台北東區、捷運忠孝復興站走路5分鐘的巷弄間,有家日本現代時髦裝潢的小店「MIMO WOOD Taiwan」,是佐賀物產銷售協力店喔! 裝潢可愛的店裡充滿「有田燒」、「丸芳露」、佐賀產芝麻醬、咖啡等豐富特展, 還有可以免費索取的佐賀旅遊手冊。另外也販賣許多木頭小物和家具(都好有質感啊~~) 地下室還有做工精緻時髦的實木大型家具,好想買~~氣氛讓人誤以為自己在日本~ 這家店的老闆是來自佐賀縣的樺島泰貴,老家在日本是經營家具工廠。 店裡的家具、木頭製品原來就是引進日本老家「諸富家具」的商品呢! 早在2006年樺島泰貴就來台闖蕩了囉!就是全台第一家讚岐烏龍麵店「土三寒六」的老闆! (有印象這塊大紅色的招牌嗎?) 樺島泰貴在家裡排行老3,因為有兩個哥哥所以沒有背負家業的負擔,於是決定離開鄉下佐賀,打算到東京或國外都市發展。選擇做自己喜歡的事──賣烏龍麵! 2006的台灣,還沒有日本經營的烏龍麵店,樺島泰貴是第一位將日本烏龍麵傳給台灣的使者。正宗口味也得到香川縣政府認證,成為台灣唯一的讚岐大...

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